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YAMAZAKI 山崎金屬 賢人系列 咖哩專用匙

YAMAZAKI 山崎金屬 賢人系列 咖哩專用匙

為一盤咖哩重新設計的專用餐匙
不對稱匙面・平坦切分匙尖・右手/左手專屬器型

#日本製 #咖哩賢人 #Kenjin #YAMAZAKI

全店，✨全館滿3000元即享免運費優惠✨ (鋁箱大材積商品除外)

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「KENJIN 賢人」系列餐匙
不是一支湯匙吃遍所有料理，而是為一道料理，重新設計一支湯匙。

KENJIN 賢人系列是YAMACO為了追求「讓料理變得更好吃」而誕生的專用餐具。
不同料理，有不同的濃稠度、食材大小、入口角度與進食方式。
既然如此，真正講究的一支餐匙，也不該只有一種標準答案。

從咖哩的醬汁、米飯與配料比例，到料湯入口時湯與食材的平衡，
「賢人」重新思考匙面的深度、角度、長度、重量與握持方式。
那些看似不尋常的輪廓，不是為了造型而造型，而是一次次試吃、觀察與修正後留下來的結果。
餐具不再只是料理的配角，而成為味覺體驗的一部分。

(▲照片來源：之間_燕三条工業與工藝文化交流展)

YAMACO山崎金屬 賢人系列 咖哩專用匙 右手專用/左手專用 
重新設計「切、舀、入口」的節奏

一般餐匙追求左右對稱。
YAMAZAKI 山崎金屬卻從一個更根本的問題開始：如果真的想讓一盤咖哩更好入口，餐匙一定要左右對稱嗎？

答案竟是打破慣例，以「切分・順勢入口」為設計核心。
平坦匙尖協助處理馬鈴薯、蔬菜、炸物等較大的食材，
匙面則依右手與左手不同的使用方向，打造立體的不對稱曲面，讓咖哩更自然地順勢送入口中。

先問真正吃咖哩的人，再開始設計
從東京咖哩專門店，到燕市職人的雙手

YAMACO山崎金屬開發「咖哩賢人」時，並非只站在餐具製造者的角度想像什麼叫做「好用」。
開發團隊實際走進東京神田、神保町一帶的咖哩專門店，
直接詢問店家對餐匙的需求；並透過「神田咖哩大賞」相關社群，蒐集資深咖哩愛好者的使用意見。

從料理份量、餐盤尺寸，到大塊食材不容易分切、咖哩醬容易飛濺等實際問題，一項項帶回產品開發。
再依這些真實使用經驗，重新研究餐匙的形狀、尺寸與重量平衡。
進而製造者出「真正好用」的餐具。

設計核心 -切分・順勢入口
右手專用匙的日文品名為「SAKU サクー」，來自日文「割く」—將食材分開、切分。
對一盤咖哩而言，真正需要處理的並不只有醬汁與白飯。
馬鈴薯、紅蘿蔔、肉塊，甚至炸豬排，都可能出現在同一只餐盤裡。
因此，YAMACO山崎金屬不是單純設計成「舀得更多」的湯匙。
而是順暢的飲食流程： 怎麼切？ 怎麼舀？ 又怎麼自然地送入口中？

所以設計概念正式定義為「割く・流す」
也就是切分食材，並讓咖哩更順勢地進入口中。

咖哩專用匙的匙尖與普通圓弧形湯匙不同。
前端刻意加入較為平坦的鏟型輪廓。
增加與食材接觸的面積後，匙尖能更容易承接、固定食材，再順勢施力分開。
遇到馬鈴薯、根莖蔬菜、炸豬排等較有份量的配料時，可以直接以餐匙協助處理，不必每一口都另外更換刀叉。
這項設計除了增加對食材的「抓取力」，也有助於降低切分食材時咖哩醬飛濺的情況。

看似不對稱，使用反而更自然
打破餐具長久以來的「左右對稱」
一般餐匙從正面看，匙面的深度與厚度大多以左右對稱為基準。
YAMACO山崎金屬卻刻意打破這項餐具製造上的慣例。
外輪廓略為傾斜，進一步改變匙面左右的深度與立體曲面，形成真正的三維不對稱器型。

為了讓右手使用時，咖哩更容易從左側順勢送入口中，刻意讓匙面向左側傾斜。

這種做法也為自己家的職人師傅們帶來全新的製造挑戰。
必須在維持不對稱傾斜的同時，重新找到握在手中、舀取料理與送入口中都不產生違和感的平衡。
最終成功地讓「不對稱」，用起來自然得幾乎感受不到。

為現代咖哩餐盤而拉長的握柄
長一點，卻不能犧牲平衡

在開發過程中發現傳統餐匙放入較大的咖哩盤時，容易出現餐具與餐盤視覺比例失衡的問題。
因此，YAMACO山崎金屬刻意採用比一般餐匙更修長的握柄，讓餐匙放在大型餐盤中仍維持協調的比例。
但長握柄與相對小巧的匙面，也容易帶來另一個問題：前後重量失衡。
若重量配置不對，送入口中的動作反而容易產生負擔。

因此經過反覆試作，調整握柄長度、匙面尺寸與前後重量，找出更自然的平衡點。
握柄本身採柔和弧形，並保留適度厚度增加抓握感；
弧形輪廓也考慮到餐匙放置在盤中的狀態，降低整支餐匙滑入盤中的情況。

長，是為了餐桌上的比例。
平衡，則是為了真正拿在手中的那一刻。


好的餐匙，要讓你記得咖哩，而不是記得餐匙
職人逐支研磨，只為降低餐具的存在感
咖哩專用匙相較許多餐具，與嘴唇及口腔接觸的頻率與面積都更高。
因此 YAMACO 對匙面的研磨格外講究。
尤其是最先接觸口腔的匙面側緣，由職人一支一支以手工仔細研磨，
追求極度滑順的表面，降低入口時不必要的異物感。
「少一點餐具的存在感，才能把注意力留給料理本身。」


YAMACO 賢人 咖哩專用匙｜常見問題 FAQ


Q1｜YAMACO 賢人咖哩專用匙是什麼？
YAMACO Curry Kenjin 是專為「吃一盤咖哩」重新設計的日本製餐匙。
不是只考慮舀取，而是將咖哩用餐時常見的：「切分食材、舀起米飯與醬汁、送入口中」的流程一起納入設計，因此具有平坦匙尖、修長握柄與三維不對稱匙面。

Q2｜「右手專用」 和 「左手專用」 有什麼不同？
兩款的核心功能相同，但三維不對稱匙面的方向相反，用來配合不同慣用手送入口中的動作。
購買時請依平常主要使用湯匙的慣用手選擇。

Q3｜為什麼 YAMACO 咖哩匙不是左右對稱？
不對稱不是造型效果，而是為了讓咖哩更順著慣用手的方向送入口中。
一般湯匙多採左右對稱結構，YAMACO 山崎金屬則重新調整匙面左右的深度與立體曲線，形成三維不對稱器型。
這種形狀也增加了製造與研磨難度，需要職人重新調整成形與平衡。

Q4｜YAMACO 咖哩專用匙真的可以切食物嗎？
平坦匙尖可以協助分開馬鈴薯、紅蘿蔔、炸豬排等較大的咖哩配料，但它並不是餐刀。
其設計重點是增加匙尖與食材的接觸面積，讓使用者更容易承接、固定，再順勢將食材分成適合入口的大小，同時降低切分時咖哩醬飛濺的情況。

Q5｜為什麼 YAMACO 賢人咖哩專用匙的握柄比較長？
修長握柄是為了配合現代較大型的咖哩餐盤，同時兼顧握持與前後重量平衡。
原廠在開發時發現，一般餐匙放入大型咖哩盤時容易比例失衡，因此拉長握柄，再經反覆試作調整匙面尺寸、握柄厚度與重量分布，造就了現在的外觀。

Q6｜YAMACO  賢人咖哩專用匙是怎麼開發出來的？
開發團隊不是只在工廠內想像需求，而是實際走訪東京神田、神保町一帶的咖哩專門店，並實際蒐集咖哩愛好者的意見。
原廠將實際用餐時遇到的大型食材、餐盤尺寸、醬汁飛濺等問題帶回產品開發，再透過試作與市場調查逐步調整器型。

Q7｜YAMACO 賢人咖哩專用匙 和 一般咖哩湯匙 最大的差別是什麼？
最大的差別是，它不是只把一般湯匙放大或改變外型，而是從實際吃咖哩的完整流程開始設計。
平坦匙尖負責食材處理，不對稱匙面配合入口方向，長柄與重量配置則兼顧大型餐盤與握持感，匙緣也由職人仔細研磨，希望降低餐具本身對口腔觸感的干擾。



品牌介紹
YAMACO 山崎金屬工業｜從一支手工湯匙開始的百年工藝
1918 年，山崎金屬工業誕生於日本新潟縣燕市。
創辦人山崎文言從手工製作湯匙的小型工房開始，逐步投入機械化製造與海外市場。

百餘年來，YAMACO 山崎金屬工業 始終專注於金屬餐具。
從材質、成形、重量，到最後與手和嘴唇接觸的細節，都持續反覆琢磨。
一般YAMACO餐具約需經歷35道製程，依設計複雜程度甚至超過50道工序。
YAMACO 山崎金屬工業也表示，其餐具製程中有相當比例仍仰賴職人的手工作業、感覺與經驗。

第一眼看見的是光澤。
真正使用之後，感受到的是那些看不見的工序。

(▲照片來源：之間_燕三条工業與工藝文化交流展)

從日本燕市，走上世界級餐桌

1991年， YAMACO 山崎金屬工業開發 諾貝爾獎創設90週年紀念晚宴餐具 Nobel Design Cutlery。
當時晚宴其他食器以瑞典製為主，而餐具則由日本山崎金屬工業製作。
由此可知，在距今約35年前，YAMACO 山崎金屬工業製造的餐具，早已通過世界級餐桌的考驗。

※目前原廠並未販售當年的Nobel Design Cutlery系列餐具。


YAMAZAKI山崎金屬工業 × 德貿股份有限公司

德貿股份有限公司為YAMAZAKI山崎金屬工業指定的官方品牌合作夥伴 (Official Brand Partner)。

我們不只將YAMACO餐具引進台灣，
也持續推動品牌設計理念、日本燕三条地區的金屬職人工藝，
以及台灣餐飲文化之間更深入的交流。

我們希望讓台灣的顧客真正理解：
　它來自哪裡？
　這支餐匙為什麼被設計成這樣？
　又為什麼值得被長久使用？

從日本燕市百年工藝，走進台灣 500盤
在德貿的推動與合作下，YAMAZAKI山崎金屬工業成為2026年台灣「500盤」合作廠商。

讓來自日本燕市的百年餐具工藝，從品牌與日常餐桌，進一步走進台灣具代表性的餐飲舞台。
這次合作所想傳遞的，不只是「一支高級湯匙」。
而是一個更完整的餐桌觀點：

當一道料理值得被認真對待，
承接料理的器物，也值得被同樣重視。

從燕市，到台灣500盤。
從職人的雙手，到你的日常餐桌。

這也是德貿希望讓更多台灣顧客們更認識YAMAZAKI山崎金屬工業的原因。

產品規格
  • 品牌：YAMACO 山崎金屬工業
  • 系列：KENJIN 賢人 Curry Kenjin
  • 型號：CK-11S(右手)、CK-11H(左手)
  • 尺寸：全長約 198 mm
  • 材質：18-8 不鏽鋼
  • 表面處理：鏡面仕上
  • 產地：日本


YAMAZAKI KINZOKU KOGYO Co.,Ltd.｜山崎金属工業株式会社
Official Brand Partner｜德貿股份有限公司
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