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YAMAZAKI 山崎金屬 賢人系列 咖哩專用匙 台灣500盤特製PVD限定色

YAMAZAKI 山崎金屬 賢人系列 咖哩專用匙 台灣500盤特製PVD限定色

【專為台灣500盤打造，讓每一口咖哩都值得講究】
為一盤咖哩重新設計的專用餐匙
不對稱匙面・平坦切分匙尖・右手/左手專屬器型
以細膩工藝，成就獨具品味的限定之作

#500盤特製 #PVD限定色 #咖哩賢人 #Kenjin #YAMAZAKI山崎金屬

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【台灣500盤獨家特製款】
當台灣飲食美學，遇見日本百年金屬工藝

一道值得被記住的料理，值得一支同樣講究的餐匙。

台灣美食評鑑「500盤」以一道料理為核心，
邀請跨領域評審，從精緻餐飲到街頭小吃，
發掘台灣值得被看見的美味，也看見料理職人對食材、技法與細節的堅持。

這份對料理的講究，與日本百年金屬餐具品牌YAMACO山崎金屬追求餐具品質與使用體驗的理念不謀而合。

為此，德貿攜手YAMACO山崎金屬，
為台灣500盤打造專屬PVD限定色咖哩匙。
讓日本燕市的金屬工藝與台灣飲食文化，在餐桌上展開一場別具意義的對話。
以KENJIN賢人系列咖哩專用匙為基礎，選用YAMACO山崎金屬使用在《YUEN系列高級精品餐具》的表面加工方式。
PVD真空離子鍍(Physical Vapor Deposition)，在保留不對稱匙面、平坦切分匙尖與持握平衡設計的同時，賦予餐匙獨具辨識度的金屬色澤與細膩質感。

這不僅是一支為咖哩而生的專用餐匙，
更是一件凝聚日本職人工藝與當代設計美學的限定之作
從料理人的用心，到承接料理的器物，讓每一道值得細細品味的料理，都有一支與之相稱的餐匙。

PVD精密真空鍍膜｜賦予金屬嶄新的質感與性能

💎什麼是PVD鍍膜？

PVD是一種精密的真空表面處理技術，透過物理方式將鍍膜材料轉化為氣相，使其沉積於不鏽鋼表面，形成具有附著力的薄膜。

這項技術廣泛應用於高級腕錶、精密零件與精品餐具。
依據不同鍍膜材料及製程條件，可賦予金屬特殊色澤，以及特定的表面硬度、耐磨與抗腐蝕的實用特性。

💎PVD鍍膜的3大工藝優勢

  ✅高硬度、耐磨損，提升日常耐用性  
  PVD鍍膜的硬度約為不鏽鋼的5倍，能有效防止刮傷與掉色，非常適合日常頻繁使用。

  ✅獨特金屬色澤，展現細膩美學
  PVD技術可透過不同鍍膜材料與製程條件，呈現霧金、玫瑰金、靛藍及曜石黑等多樣化金屬色彩。
  細膩光澤隨著光線與觀看角度呈現不同層次，突顯餐匙的曲面與流線輪廓，展現不同於傳統不鏽鋼鏡面的精緻質感。


  ✅可使用洗碗機，清潔保養更便利
  經離子鍍膜處理後的表面具備優異的抗腐蝕性，可安心使用洗碗機清洗。
  ※為延長使用壽命，建議優先採用手洗保養。


「KENJIN 賢人」系列餐匙

不是一支湯匙吃遍所有料理，而是為一道料理，重新設計一支湯匙。

KENJIN 賢人系列是YAMACO山崎金屬為了追求「讓料理變得更好吃」而誕生的專用餐具。
不同料理，有不同的濃稠度、食材大小、入口角度與進食方式。
既然如此，真正講究的一支餐匙，也不該只有一種標準答案。

從咖哩的醬汁、米飯與配料比例，到料湯入口時湯與食材的平衡，
「賢人」重新思考匙面的深度、角度、長度、重量與握持方式。
那些看似不尋常的輪廓，不是為了造型而造型，而是一次次試吃、觀察與修正後留下來的結果。
餐具不再只是料理的配角，而成為味覺體驗的一部分。

(▲照片來源：之間_燕三条工業與工藝文化交流展)

YAMACO山崎金屬｜賢人系列咖哩專用匙
為一盤咖哩，重新設計「切、舀、入口」的節奏

一般餐匙追求左右對稱。
YAMACO山崎金屬卻從一個更根本的問題開始：
如果真的想讓一盤咖哩更好入口，餐匙一定要左右對稱嗎？

答案竟是打破慣例，以「切分・順勢入口」為設計核心。
平坦匙尖協助處理馬鈴薯、蔬菜、炸物等較大的食材，
匙面則依右手與左手不同的使用方向，打造立體的不對稱曲面，讓咖哩更自然地順勢送入口中。

先問真正吃咖哩的人，再開始設計
從東京咖哩專門店，到燕市職人的雙手

YAMACO山崎金屬開發「咖哩賢人」時，並非只站在餐具製造者的角度想像什麼叫做「好用」。
開發團隊實際走進東京神田、神保町一帶的咖哩專門店，
直接詢問店家對餐匙的需求；並透過「神田咖哩大賞」相關社群，蒐集資深咖哩愛好者的使用意見。

從料理份量、餐盤尺寸，到大塊食材不容易分切、咖哩醬容易飛濺等實際問題，一項項帶回產品開發。
再依這些真實使用經驗，重新研究餐匙的形狀、尺寸與重量平衡，進而製造出「真正好用」的餐具。
從真實的用餐經驗出發，再由職人的技術實現。

設計核心 -切分・順勢入口

右手專用匙的日文品名為「SAKU サクー」，來自日文「割く」—將食材分開、切分。
對一盤咖哩而言，真正需要處理的並不只有醬汁與白飯。
馬鈴薯、紅蘿蔔、肉塊，甚至炸豬排，都可能出現在同一只餐盤裡。
因此，YAMACO山崎金屬不是單純設計成「舀得更多」的湯匙。
而是順暢的飲食流程： 怎麼切？ 怎麼舀？ 又怎麼自然地送入口中？

所以設計概念正式定義為「割く・流す」
也就是切分食材，並讓咖哩更順勢地進入口中。


咖哩專用匙的匙尖與普通圓弧形湯匙不同。
前端刻意加入較為平坦的鏟型輪廓。
增加與食材接觸的面積後，匙尖能更容易承接、固定食材，再順勢施力分開。
遇到馬鈴薯、根莖蔬菜、炸豬排等較有份量的配料時，可以直接以餐匙協助處理，不必每一口都另外更換刀叉。
這項設計除了增加對食材的「抓取力」，也有助於降低切分食材時咖哩醬飛濺的情況。

看似不對稱，使用反而更自然
打破餐具長久以來的「左右對稱」

一般餐匙從正面看，匙面的深度與厚度大多以左右對稱為基準。
YAMACO山崎金屬卻刻意打破這項餐具製造上的慣例。
外輪廓略為傾斜，進一步改變匙面左右的深度與立體曲面，形成真正的三維不對稱器型。

為了讓右手使用時，咖哩更容易從左側順勢送入口中，刻意讓匙面向左側傾斜。

這種做法也為自己家的職人師傅們帶來全新的製造挑戰。
必須在維持不對稱傾斜的同時，重新找到握在手中、舀取料理與送入口中都不產生違和感的平衡。
最終成功地讓「不對稱」，用起來自然得幾乎感受不到。

為現代咖哩餐盤而拉長的握柄
長一點，卻不能犧牲平衡

在開發過程中發現傳統餐匙放入較大的咖哩盤時，容易出現餐具與餐盤視覺比例失衡的問題。
因此，YAMACO山崎金屬刻意採用比一般餐匙更修長的握柄，讓餐匙放在大型餐盤中仍維持協調的比例。
但長握柄與相對小巧的匙面，也容易帶來另一個問題：前後重量失衡。
若重量配置不對，送入口中的動作反而容易產生負擔。

因此經過反覆試作，調整握柄長度、匙面尺寸與前後重量，找出更自然的平衡點。
握柄本身採柔和弧形，並保留適度厚度增加抓握感；
弧形輪廓也考慮到餐匙放置在盤中的狀態，降低整支餐匙滑入盤中的情況。

長，是為了餐桌上的比例。
平衡，則是為了真正拿在手中的那一刻。

好的餐匙，要讓你記得咖哩，而不是記得餐匙
職人逐支研磨，只為降低餐具的存在感

咖哩專用匙相較許多餐具，與嘴唇及口腔接觸的頻率與面積都更高，
因此 YAMACO 對匙面的研磨格外講究。

尤其是最先接觸口腔的匙面側緣，由職人一支一支以手工仔細研磨，
追求極度滑順的表面，降低入口時不必要的異物感。

少一點餐具的存在感，才能把注意力留給料理本身。

特製鍍PVD限定色款式｜常見問題 FAQ
Q1｜什麼是 PVD？ 和一般烤漆有什麼不同？
「PVD」是 Physical Vapor Deposition 物理氣相沉積 的縮寫，是在真空環境中，將鍍膜材料沉積於金屬表面的表面處理技術。
它並不是直接在餐具表面塗上一層油漆或一般烤漆，而是形成薄而細緻的表面鍍層。
因此可以保留不鏽鋼原本的金屬質感與器型細節，同時呈現不同於一般銀色鏡面的特殊色澤。

Q2｜PVD特製款和原廠一般標準品餐具有什麼不同？
主要差異在表面外觀與質感；特製款以原廠標準餐具的器型為基礎，於表面再增加PVD真空鍍膜表面處理。
因此仍保留標準品餐具的專用設計，同時透過特殊金屬色澤，讓特製款鍍PVD限定色的餐具呈現與一般鏡面不鏽鋼不同的精品感。

Q3｜經PVD表面加工的餐具是不是完全不會刮傷或掉色？
PVD 表面具有良好的附著性與耐磨表現，但並不代表永久不會產生磨損。
餐具在日常使用中仍會與餐盤、其他餐具及清潔工具接觸，長期摩擦後，表面可能逐漸出現細微使用痕跡。
因此我們仍建議避免使用鋼刷、粗糙菜瓜布、研磨粉或其他高摩擦性的清潔用品，以維持PVD特殊色澤與表面質感。

Q4｜為什麼每支 PVD 特製餐具的顏色可能有些微不同？
PVD 色澤可能因製程、光線與觀看角度，而出現些微的個體差異。
不同支餐具之間，可能會有輕微色澤深淺、局部色差或反射效果不同的情形；商品照片也可能因拍攝光線與螢幕顯示設定，與實品產生些微差異。
這類細微變化屬於 PVD 金屬表面的自然特性，不影響餐具本身的使用功能。

Q5｜PVD 特製餐匙要怎麼清潔保養？
若希望長時間維持PVD表面的最佳狀態，建議使用中性清潔劑、柔軟海綿，清洗後擦乾。
避免鋼刷、粗糙菜瓜布、研磨粉，以及長時間與其他金屬餐具相互摩擦。
可使用洗碗機，但同時也建議優先手洗以延長外觀使用狀態。

Q6｜PVD 特製色的YAMACO 山崎金屬餐具 在哪裡買？
特製款為德貿與 YAMACO 山崎金屬合作規劃的特殊版本，全球僅由德貿販售。
結合品牌高階餐具所使用的 PVD 表面工藝，適合希望兼顧使用機能與收藏、送禮質感的人。


品牌介紹
YAMACO山崎金屬工業｜從一支手工湯匙開始的百年工藝
1918 年，山崎金屬工業誕生於日本新潟縣燕市。
創辦人山崎文言從手工製作湯匙的小型工房開始，逐步投入機械化製造與海外市場。

百餘年來，YAMACO山崎金屬工業 始終專注於金屬餐具。
從材質、成形、重量，到最後與手和嘴唇接觸的細節，都持續反覆琢磨。
一般YAMACO餐具約需經歷35道製程，依設計複雜程度甚至超過50道工序。
YAMACO山崎金屬工業也表示，其餐具製程中有相當比例仍仰賴職人的手工作業、感覺與經驗。

第一眼看見的是光澤。
真正使用之後，感受到的是那些看不見的工序。

(▲照片來源：之間_燕三条工業與工藝文化交流展)

從日本燕市，走上世界級餐桌

1991年， YAMAZAKI山崎金屬工業開發諾貝爾獎創設90週年紀念晚宴餐具 Nobel Design Cutlery。
當時晚宴其他食器以瑞典製為主，而餐具則由日本山崎金屬工業製作。
在距今約35年前，YAMACO山崎金屬工業製造的餐具，早已通過世界級餐桌的考驗。

※目前原廠並未販售當年的Nobel Design Cutlery系列餐具。

YAMAZAKI山崎金屬工業 × 德貿股份有限公司

德貿股份有限公司為YAMAZAKI山崎金屬工業指定的官方品牌合作夥伴 (Official Brand Partner)。

我們不只將YAMACO餐具引進台灣，
也持續推動品牌設計理念、日本燕三条地區的金屬職人工藝，
以及台灣餐飲文化之間更深入的交流。

我們希望讓台灣的顧客真正理解：
　它來自哪裡？
　這支餐匙為什麼被設計成這樣？
　又為什麼值得被長久使用？

從日本燕市百年工藝，走進台灣 500盤
在德貿的推動與合作下，YAMAZAKI山崎金屬工業成為2026年台灣「500盤」合作廠商。

讓來自日本燕市的百年餐具工藝，從品牌與日常餐桌，進一步走進台灣具代表性的餐飲舞台。
這次合作所想傳遞的，不只是「一支高級湯匙」。
而是一個更完整的餐桌觀點：

當一道料理值得被認真對待，
承接料理的器物，也值得被同樣重視。

從燕市，到台灣500盤。
從職人的雙手，到你的日常餐桌。

這也是德貿希望讓更多台灣顧客們更認識YAMAZAKI山崎金屬工業的原因。



產品規格
  • 品牌：YAMACO 山崎金屬工業
  • 系列：KENJIN 賢人 Curry Kenjin
  • 型號：CK-11S-RG(右手)、CK-11H-RG(左手)
  • 尺寸：全長約 198 mm
  • 材質：18-8 不鏽鋼
  • 表面處理：鏡面仕上
  • 產地：日本


YAMAZAKI KINZOKU KOGYO Co.,Ltd.｜山崎金属工業株式会社
Official Brand Partner｜德貿股份有限公司
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